スポーツからITまで!生活を支える金属材料について

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調理器具に使用されている金属材料の種類と特徴

綺麗に並ぶネジ

鍋やフライパンといった調理器具に使用されている金属材料には色々な種類があります。
そのため、どの金属材料の物を購入すればいいのか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで、それぞれの金属材料の持つ特性や魅力をご紹介します。
まず、中華料理などの高火力の料理を使用する時に優れているのが、熱に強い鉄製の鍋やフライパンです。
鉄というのは、熱が強くて丈夫なため長持ちしますし、保温性にも優れています。
次に、熱伝導率が高く煮物を使用するのに適しているのが、銅製の鍋やフライパンです。
銅というのは調理器具に使用する金属材料の中では特に熱伝導率に優れており、弱火でも鍋の全体しっかりと熱が行き届くのです。
また、抗菌作用があるのも銅製品の特徴です。
3つ目は、アルミニウムです。
軽くて扱いやすく、手入れがしやすいアルミニウムも調理器具によく使用される金属材料です。
銅についで熱伝導率が高いというのも魅力で、プロの料理人などもアルミニウム製の調理器具を使用しています。
そして最後に、ステンレス製の調理器具です。
ステンレスは酸やアルカリ、衝撃などにも非常に強いため丈夫で長持ちしますし、扱いに気を使う必要もなくガンガン使用できるのが魅力です。